பால் கொழுக்கட்டை செய்முறை

பிரபலமான இதர கொழுக்கட்டை வகைகள் 👈இந்த linkஇல் உள்ளது. 

தேவையான பொருட்கள்:

• அரிசி மாவு – 1 கப்

• பசும் பால் – 1.5 லிட்டர்

• தேங்காய் பால் – 1 கப்

• வெல்லம் – ½ கப் (அல்லது சர்க்கரை)

• ஏலக்காய் தூள் – ½ ஸ்பூன்

• நெய் – 1 டீஸ்பூன்

• உப்பு – சிறிதளவு

செய்முறை:

1. மாவு தயாரிப்பு: சுடுநீரில் அரிசி மாவு, உப்பு, நெய் சேர்த்து பிசைந்து சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

2. பால் கொதிக்க வைக்க: பசும் பாலை கடாயில் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.

3. உருண்டைகள் சேர்க்க: பால் கொதிக்கும்போது உருண்டைகளை சேர்த்து மெதுவாக கலக்கவும்.

4. இனிப்பு சேர்க்க: வெல்லம் அல்லது சர்க்கரை சேர்த்து கரைய விடவும். தேங்காய் பாலும் ஏலக்காய் தூளும் சேர்க்கவும்.

5. திக்கான பதம்: பால் கொழுக்கட்டை திக்காகி வந்ததும் இறக்கவும்.